おつまみぶり旨煮

おつまみぶり旨煮
旨い魚の宝庫、富山湾「氷見市」

氷見ブランド「ブリ」を、ご家庭で堪能できます。

魚本来の旨みを十分に味わっていただくために、氷見の海鮮問屋が手作りした旨煮です。
ちょっと甘めの味付けと、生姜の香りがやみつきになる美味しさ!
ブリの骨を手作業で丁寧に取りのぞくことで、一番美味しいとされる骨の周りの身を残しています。
袋から出してそのまま食べられるので、
忙しいママやお年寄りへの贈り物にも最適です!

おつまみやご飯との相性も抜群! ご家族みんなでお楽しみいただけます。

天然ブリは、日本海を自由に泳ぎ回り、天然のエサをたらふく食べているので
その身は、しっかりとした歯ごたえと深い旨味があります。
しかし、養殖の魚と比べ、天然の魚は筋肉が多く身が固いイメージがあります。
また魚の生臭さが苦手な方もいらっしゃいます。
この「おつまみぶり旨煮」は、黒米で作った麹で漬け込む事で、
ふっくらと柔らかく仕上げることに成功しました。

麹は、魚や肉の身をふっくら柔らかくする効果があります。
また黒米はポリフェノールも豊富で、魚の深い味わいを引き出すことができました。

社長が、氷見市場の競りに参加して買付けたぶりを、胴の部分だけ丁寧に切り分けて
食べやすく加工しています。

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商品一覧

氷見の海鮮問屋がつくった おつまみ&ぶりステーキ人気3種セット【送料込み】

¥3,260(税込)

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氷見の海鮮問屋がつくった おつまみぶり旨煮

¥540(税込)

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【魚蔵ゑびす屋】への想い

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