氷見ぶり 焼きほぐし

氷見ぶり 焼きほぐし

5つの味をご用意

5つの味をご用意

普段、魚を食べないお子様でも
魚の栄養をまるごと食べられます!

ごはんにかけてそのまま食べられる、天然ぶりの焼きほぐしです。
魚丸ごとの、美味しさと栄養をパクパクどうぞ!
吟味して買い付けた天然ぶりを、黒米麹に一晩漬け込み丁寧に骨を抜いてから、香ばしく焼き上げました。
だから、焼魚をそのまま食べているような味わいです。
味は5種類、「照り焼き」「レモンペッパー」「塩風味」「西京味噌」「ネギ塩」をご用意。
魚のおいしさをもっと知って欲しい…そんな願いを込めてつくっています。
ふだん、魚を食べないお子様もパクパク食べられるので、魚の栄養をおいしく摂っていただけます。
氷見のブランド魚「ぶり焼きほぐし」をご家族でご堪能ください。

  • 調理の手間なし
  • レシピ付き
  • 贈り物にも喜ばれます

こんな方におすすめです

●朝ご飯に魚を食べたいけれど、時間が無い

やっぱり日本人なら、朝食に魚と白いご飯が並ぶと嬉しく思います。
でも忙しい朝は、なかなか魚を焼いている暇がありません。
この「ぶり焼きほぐし」は、テーブルの上にポンと出しておくだけで、ふりかけのようにご飯にぱぱっとかけて食べられます。
天然ぶり100%、余分な糖質は加えていませんので、まるで焼き魚のような香ばしさが堪能できます。

●子供の魚嫌いに困っている

小さな頃、お母さんに焼魚の身をほぐして
食べさせてもらったことはありませんか?
骨や皮を取って、おいしい所だけ取り分けてもらった…
この焼きほぐしは、そんなやさしい味わいです。
味付けはほんのりした薄味なので、小さなお子様でも安心してお召し上がりいただけます。
ぜひ、子供の頃から、魚の美味しさを知って欲しいと思います。

●離れて暮らす、家族の食事が心配

一人暮らしや、お年寄りだけのご家庭では、料理に時間をかけることが少なくなっています。
ついつい、できあいのお総菜やファストフードで済ませてしまうことが多いと思います。
そんな方に、「ぶりやきほぐし」を贈り物にされる方が増えています。
火を使わずに魚が味わえる…、仕事や勉強の夜食に、さらさらっとお茶漬けで…、妊娠中で料理が困難…、そんな方にぜひおすすめします。

●できるだけ質の良い、脂質やたんぱく質を摂りたい

魚の脂質は低温で溶けるため、脂肪になりづらいと言われています。
特に天然ぶりは、広い海を泳ぎ回っているので、身の色は濃い赤をしており、脂肪が少なめです。

おいしさの秘密

100%天然ぶり

氷見漁港で社長が目利きし、買付けてきた魚だけを使っています。
日本海の荒波を泳ぎ回った天然ぶりなので、不要な脂が少なく、魚肉のしっかりとした味を楽しめます。

  • セリに参加する社長の笠井

    セリに参加する社長の笠井

  • 氷見漁港

    氷見漁港

私が競り落としたぶりを、全国のご家庭にお届けします。

「ぶり」の名産地、富山県の氷見(ひみ)市で、海鮮問屋の「魚蔵(うおくら) ゑびす屋」を営業している笠井 健司です。
最近は、食べにくい、調理しづらいなどの理由で「魚離れ」が多くなっています。そこでご家庭の皆様に、もっと魚を食べていただきたく、自社オリジナルの「焼きほぐし」を開発いたしました。
黒米麹の漬け床に一晩漬け込み、こんがり香ばしく焼き上げて、氷見の女性達が手作業で骨を抜き、ほぐしています。
ぜひ、魚の美味しさを存分に味わってください!

店主

1つ1つ、丁寧に手作り

自社で買い付けたぶりを、自社工場で加工しています。
魚の一番おいしいところは骨のまわり。機械で加工すると、その一番おいしい部分がカットされてしまいます。だから手作業で丁寧にさばいくことで、ワンランク上の味わいを追求しています。

  • 1つ1つ、丁寧に手作り
  • 丁寧にさばいて骨抜き

    丁寧にさばいて骨抜き

魚の旨味を最大限引き出す
黒米麹を使った
「醸熟(じょうじゅく)」加工

黒米塩麹で漬け込むことで、魚の旨味を最大限引き出しています。
麹 には、魚の身をふっくら柔らかくしながら、身のおいしさを引き出す作用があります。特に黒米には天然のポリフェノールがたっぷり!人工的な甘味料などを使わず旨味を引き出すことに成功しました。
この製法は当社オリジナルの「醸熟」として登録商標しています。

  • 富山県産黒米の麹に漬け込む

    富山県産黒米の麹に漬け込む

  • 「醸熟」

    登録商標
    「醸熟」

※魚の身にある黒い粒は「醸熟」加工する際に使用した黒米の一部です。
安心してお召し上がりください。

●DHA・EPAが豊富なぶり

ぶりには学習・記憶能力の向上に良いとされているDHAとEPAが多く含まれています。また、POA(パルミトオレイン酸)が豊富であることから脳の血管に栄養を補い、血管壁を丈夫にする働きがある とされています。
また青魚に豊富に含まれているタウリンは、コレステロールの代謝促進や肝臓強化に効果があると言われているので、お酒のおつまみにもぴったりです。
骨粗鬆症を防ぐカルシウムの吸収を促すビタミンDも豊富なので、成長期のお子様にもどうぞ。

焼きほぐし

お客様の声

福岡県 池田衣利様 26歳

知人にオススメして頂き、先日、初めて氷見市に来ました。到着して一番にゑびす屋さんに行き、ぶり焼きほぐしの大ファンになりました。
私は一番西京味噌が好きです
オススメしてくださった店員さんも明るくて楽しくてたくさん買っちゃいました。皆に大好評です。
福岡でもみんなにオススメしますね!!
また、富山に来た時は必ずお邪魔しますありがとうございました。

福岡県 池田衣利様 26歳

大阪府 塩谷圭一様 52歳

知温かいご飯にかけて食べたらとてもおいしく幸せな気分になりました。
おみやげで親しい友人にプレゼントしたところ、すぐに食べて、焼酎のアテに最高ですとメールが来ました。お土産にしてよかったです。2/7道の駅ひみ番屋街、西の番屋で買いもとめましたが、試食を一生懸命勧めてくれたスタッフに感謝です。

大阪府 塩谷圭一様 52歳

奈良県 中広正美様 51歳

親類からいただいた<ぶり>シリーズに感動!!さっそくこのほぐしを玉子焼に入れてみました。焼きたてはもちろん、冷めてもGOODでした?
他の味もありましたので、レシピ集を参考に色々試したいです、、、?ステーキも美味!!

奈良県 中広正美様 51歳

東京都 R.I様 34歳

店頭の試食で1歳半の娘がパクパク食べて、もっと、もっと!と欲しがりました。
家では混ぜご飯にして、おにぎりを作ってあげています。
お魚が簡単にあげられるので、手軽さがとても便利です。

東京都 R.I様 34歳

焼きほぐし2瓶以上お買上げの方にらくらくレシピ集プレゼントキャンペーン

【熨斗対応】熨斗シールをご希望の方はお申しつけください。(無料)

【熨斗対応】熨斗シールをご希望の方はお申しつけください。(無料)

その他ご希望の文字を入れられますので、お知らせください。
(ご注文時、備考欄にご記入ください)

顔が見えない通信販売だからこそ私たちが心を込めてお届けします。

私たちのこだわり

社長が目利きした魚

当社社長が、氷見漁港で目利きした魚だけを買い付けています。
氷見の天然魚は、富山湾の定置網(海の底にしかけることで、魚が自然に泳ぎ入る網)で捕獲しているので、水揚げから1時間以内にはセリにかけられて、新鮮なまま加工できます。

1つ1つ、丁寧に手作り

魚の美味しさを損なわないように、1尾1尾手作業でさばいています。また汚れなどを洗い流し、深層水につけ込んだり、漬け床に漬け込むことも人の手で確認しながら行っています。
機械のように大量に生産はできませんが、人の感覚を大切にして、丁寧に加工することでワンランク上のおいしさを追求しています。

独自開発の加工技術

古来から伝わる加工方法に現代の技術を加え、独自の製法を開発しています。
たとえば、ぶりの身をおいしく1年中食べて頂けるよう、黒米麹を使った「醸熟」加工、干物がパサパサにならずふっくらジューシーになる「二段仕込み製法」を行っています。
これからも、おいしさと安全を追求した食品を開発して参ります。

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【魚蔵ゑびす屋】への想い

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TEL・FAX・mailにて承ります。
お気軽にどうぞ。
TEL : 0120-132-312
FAX : 0766-72-3636
mail : ebisu@himiburi.jp


営業時間
平日 9時〜16時
土曜 9時〜12時
【日・祝休み】
※氷見市場の休業日は
会社も休みとなります。
上記カレンダーを
ご参照ください

 

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