よくある質問

調理はどうすればいいの?こげやすくない?

冷蔵庫や常温、流水で解凍後、そのまま焼いて下さい。
お使いの調理器具によって焼き方が変わってきますので、下記よりご確認ください。
フライパンやオーブンを使われる場合は、クッキングシートを引くとこびりつかないので、調理後の後片付けも楽になります。
実際、お客様からクッキングシートを引くとこびりつきもなく、きれいに焼けた。洗い物が簡単といった声を頂いております。

加工の魚って生臭い気がしますが、、、

当社独自の黒米塩麹で漬け込んで生臭みをとっています。
黒米塩麹は富山県高岡市産の黒むすび(富山の農林試験場が古代米である黒米を品種改良したもの)を塩麹にしたものです。

骨があると子供が食べません。

安心してください。ゑびす屋のぶりステーキは骨を1本1本、人の目で確認し、手作業で取り除いているので、お子様やご年配の方にも食べて頂けます。
2歳の息子も骨がないので食べやすい。や 80.90歳の父母も骨がないので、食べやすいと安心して食べることが出来た。とたくさんの声を頂いております。
ですので、骨があるから魚が嫌いだと言われるお子様にぜひ!

ぶりって脂が多くてしつこい感じが苦手です。

ぶりが生臭いと思われがちなのはスーパーには養殖が多いからです。
その理由としてえさにあります。養殖のぶりは乾燥したいわしを食べているのですが、そのえさが臭く、それを食べることによって脂が多くてしつこい感じになるのです。
その改善として、最近では、えさにカボスなどの柑橘類をいれかぼすぶりなどが有名になりました。ですが当社では天然のぶりのみを使用しているので、養殖に比べて脂が少なく、あっさりしているのです。

味付けの魚って結局食べきれなくて残ってしまいます。

ゑびす屋のぶりステーキは1切れずつ個包装になっているので、食べたい時に食べたい分だけ調理をしていただけます。
真空パックになっているので、日持ちもしますし、一人暮らしの方にも重宝しますよ!
個包装になっているので、いろんな味が一度に焼けて便利との声も!!

お弁当にも入れられる?

当社独自の黒米塩麹の酵素がぶりにしみ込んでおりますので、冷めた後もパサつくことがありませんので、お弁当の一品としてもお使いいただけます!

焼き魚ってなんだか若い子には人気がないような気がしますが、若い方に送っても大丈夫?

もちろん大丈夫です!味付けは常時6種類あり、随時、新商品なども出ております。
洋風なものから和風のものまでさまざまな味付けがありますので、若い方の好みに合わせてお選びいただけます。贈答品にされても気に入っていただけると思います!

県外に住んで親せきには何を送ったら喜ばれる?

ぜひ、魚蔵ゑびす屋のぶりステーキを!
氷見産のぶりしか使用しておりませんので、県外に住んでいる人にはもちろんですが、県内の人でも喜ばれる商品となっております。
お客様にも「フライパンで焼くだけでふるさと氷見の香りを自信をもって届けられる」というお言葉を頂いております。

魚って、毎日食べたいけどあきてしまう、、、かといっていろんな料理を作るのも面倒だし、、、

そんなときもやはりぶりステーキです!
味つけの種類が豊富ですので、飽きることはありませんし、調理も簡単で、忙しいお母様方にもとても嬉しい商品です。
朝、常温で解凍させ、仕事から帰って焼くだけ、その調理方法も簡単で、アルミホイルに包んで魚焼きグリルに入れておくだけというお客様もおられました。

氷見産と書いてありますが、原材料を県外から仕入れて、加工だけ氷見でしているの?

お魚は氷見漁港で揚がったもののみ社長が自らセリに参加し競り落とした魚のみを使用しております。ですので、仕入れから加工までを氷見でしています。

ぶりステーキ照り焼き漬けが農林水産大臣賞をとったとちらしに書いてありましたが、どんな賞なんですか?

全国水産加工品総合品質審査会で与えられた賞になります。
全国水産加工品総合品質審査会とは水産加工品等の品質向上や水産加工業者の生産、技術、販売についての意欲向上を目的とされた農林漁業振興会の実施する農林水産祭の一環だそうです。出品数749点の中から農林水産大臣賞5点、水産庁長官賞10点、東京都知事賞5点、大日本水産会会長賞10点、全国水産加工業協同組合連合会会長賞10点が選出され、その中の農林水産大臣賞を受賞させて頂きました。

魚が苦手な子どもでもパクパク食べたってどおして?

臭みもありませんし、骨も手作業で抜いておりますので、お魚ではなく、お肉みたい田と食べられるお子様も多いそうです。
魚が苦手なお子様だけではなく、魚(ぶり)が苦手な大人の方までも手をのばして食べたくなるほどおいしいにおいがしているのでは?と思っております。
是非1度食べてみてください!

以前、魚の加工品を買ったのですが、塩辛すぎて食べれませんでした。

当社のぶりステーキや干物は富山湾の海洋深層水(約300メートル以上の深海にある清らかなでミネラルが豊富な海水)を使用し、漬け込んでいるので、塩辛くなることはなく、丁度良い塩加減になります。

冷凍の魚ってパサパサしていない?

当社独自の黒米塩麹の酵素がぶりにしみ込むので、焼いても冷凍の魚とは思えないほどしっとりしています。

やわらかくて美味しかった。とてもふっくらしていて冷凍の左官とは思えないほどのおいしさという声を頂いております。

以前買った、魚のみそ漬けの味が全然しみていなかったので、魚の加工品は買わないんです。

当社の商品は、富山湾海洋深層水で仕込むことによって、深海の圧力で水の粒子が細かく、魚肉に浸透しやすいので、魚の芯までしっかり味がしみこみます。お客様から「塩分、甘味とも程良く、魚に浸透し、口当たりも好感を持てました。」「味噌の味が丁度良く、甘すぎず辛すぎず、、、」などの声を頂いております。

日本海の魚ってどうしておいしいの?

日本海の魚がおいしいの出がなく、日本海と太平洋の魚の味が違うんです。
塩分濃度が違うのも味の違いの1つの理由ですが、食べている餌も違います。
温かい水温に住む小魚を食べている南の海と冷たい水温に住む小魚を食べている北の海だと北の海の方が身がしまります。
そういったように日本海と太平洋の魚はどちらが美味しいというわけではなく、どちらも美味しいが人それぞれどちらがおいしいと感じるかの違いになります。

焼くだけでおいしいとのことですが、どんな調味料で漬け込んであるんですか?

富山県高岡市産の黒むすび(富山の農林試験場が古代米である黒米を品種改良したもの)の塩麹で漬け込んであるので、焼くだけで美味しいんです。

どうして洋風の味も作ったんですか?

子どもや若い人にも食べてももらいたいので、若い人や子どもが好きそうな味を考え、レモンやバジル、ネギ塩を作ることによって、お客様の選択肢が増え、食べてもらえると思ってる作りました。

どうしてぶりステーキという名前なの?

平成18年ごろから肉の摂取量が魚の摂取量を上回るようになって、魚が売れなくなりました。どうすれば魚をもっと食べてもらえるのか、、、ある会社の前社長が「ファーストフードを売るには、子どもに食べてもらうようにすれば売れる」と言っていたのを思い出し、「子供にたくさん食べてもらうには、、、」と考えていた時、お付き合いのある、バイヤーさんから子どもが魚を食べない3つの理由があると聞きました。
「まず1つ目は骨がある、2つ目はにおいが嫌い、3つ目は食べるのが面倒。プラスとして、食事を作るお母さんの理由として、調理が面倒。この4つを解決出来れば、魚は売れる。作ってみないか?」というアドバイスを受け、試作してみました。
それが今のぶりステーキの原型です。名前を付ける際、社長が幼いころは、ステーキといえばとても高級なもの、そしてステーキと聞けばおいしいというイメージを持ってもらえることが多いので、ぶりステーキと名付けました。

送料無料キャンペーンのチラシが届いて、ぶりステーキしか書いてないけど、他の商品、干物なんかも同梱できますか?同梱したら、送料はかかる?

同梱できますよ!送料はかかりません。ですがあくまでも、ぶりステーキを3枚以上購入された方に限ります。

さけのほぐしはよく見ますが、どうしてぶりの焼きほぐしを作ったの?

子どもが魚嫌いの理由や調理するお母さんの嫌いな理由を追及し、ぶりステーキができ、その進化形として焼きほぐしになりました。
以前までは、塩・照り焼き、味付けはこの2種類だけだったんですが、従業員の何気ない一言でぶりステーキ並みにあじの種類が増え、お客様に選択して頂けるようになり、魚蔵ゑびす屋の売上上位商品になりました。

どんな会社ですか?

社長、製造加工スタッフ5名、事務員2名、店舗スタッフ8名の小さな会社で実店舗は富山県氷見市の道の駅 氷見漁港外市場 ひみ番屋街さんと大和 高岡店さんにあります。
通販でも購入して頂けますし、大和 富山店さんにも商品を置かせて頂くことになりました。
こんな小さい会社ですので、社員みんなが和気あいあいとしています。

社長ってどんな人?

常に向上心を持ち、勉強熱心な社長です。 色々な講師の方のセミナーに積極的に参加し、会社の経営に取り入れています。
時には、声を荒らげて従業員に指導していることもありますが、、、

どんなお店ですか?

富山県氷見市にある道の駅 氷見漁港外市場 ひみ番屋街さんに入っております店舗になります。常時、3~4名ほどのスタッフで対応させて頂きます。
この度、平成28年4月20日よりゑびす屋2号店の大和 高岡店さんにも出品することになりました。
干物やぶり商品のステーキや焼きほぐし、お茶漬け、その他には珍味などを販売しております。自社商品の魚はすべて社長自らセリに参加し、仕入れています。

お店で試食出来ますか?

出来ます!
甘えびやほたるいかの珍味もそうですが、ぶり焼きほぐしもすべての味をご試食いただけます。気軽に店員までお声がけください。

どんな店員さんがいますか?

個性豊かな女性店員が常時3~4名ほどおります。なんでも疑問に答えてくれると思うので、なんでも不安に思ったことがあれば、店員にお声がけください!

パソコンの取り扱いが苦手で、電話かFAXで注文したいのですが、、、

電話やFAXでもご注文受け付けます!!
電話からのご注文はフリーダイヤル「0120-132-312」
FAXからのご注文はFAX番号「0766-72-3636」です!
ご注文お待ちしております。

冷蔵品と冷凍品の同時梱包はできますか?

はい、できます!ただし冷蔵品と冷凍品の同時梱包は、冷凍便にて発送させていただきますので、何卒、ご了承ください。

冷蔵品と冷凍品を別発送はできます?

はい、できます。 冷蔵品、冷凍品を別々発送をご希望の方は、それぞれに送料が発生しますが、ご対応させて頂きます。その際は、直接お電話にてご連絡頂くか、支払方法選択画面にある備考欄に、「冷蔵、冷凍を別発送希望」を明記ください。

送料無料商品と他商品を同梱する場合、送料はどうなりますか?

もちろん送料無料でお届けいたします。

送料込みギフトセット商品のぶりステーキの味を変えることはできますか?

はいできます。お電話にてその旨をお申し付けください。 FAXや郵便でご注文の場合は「照り焼き漬け1ヶ→バジルオイル漬けに変更」などの記載をお願いします。 その際は注文内容をメールやお電話にてご確認させていただく場合がありますのでご了承ください。

解凍後、再冷凍はできますか?

できません。一度解凍しましたら、冷蔵保存で3日以内にお召し上がりください。

贈答品の中に金額の分かる物は入れないで欲しいんだけど・・・?

決してお入れいたしません。 ご贈答用の商品の中に金額の分かる物は同梱いたしませんので、ご安心してご利用ください!

ネット購入の時「会員登録」をしないといけないの?

いいえ。会員登録せずにお買い物を続けて頂くことができます!会員登録していただくと、次回ご注文時に住所などのご入力画面でスムーズに進むことができます。

【魚蔵ゑびす屋】への想い

営業日のご案内
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  • 定休日
  • 臨時営業

商品のお問い合わせは
TEL・FAX・mailにて承ります。
お気軽にどうぞ。
TEL : 0120-132-312
FAX : 0766-72-3636
mail : ebisu@himiburi.jp


営業時間
平日 9時〜16時
土曜 9時〜12時
【日・祝休み】
※氷見市場の休業日は
会社も休みとなります。
上記カレンダーを
ご参照ください

 

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