●春のアンコウも格別!あんこう唐揚げ用 塩麹

【新発売!&季節限定!あんこう唐揚げ用】
冬のイメージのあるアンコウですが、氷見では、3月中旬頃に水揚げが増えます。 なぜ、氷見では春に獲れるのか? それはアンコウの生息場所と産卵時期の習性にあります。
アンコウは通常水深600メートルまでの深海の底砂を這うように生息しており、定置網にはめったにかからない魚なのです。
それが、春になると産卵の為に、浅い海まで移動し始める習性があり、その移動中に定置網にかかる為、産卵時期の春に、氷見で水揚げが増えるそうです。
春になると、時期外れの為、鍋物をする人が減る事と、今の時期の弾力のあるプリプリの白身は、鍋よりも唐揚げの方が合っていることなどから、氷見では主に身だけをとり、唐揚げにする事が多い食材です。(社長の笠井談)
今年より、季節ごとの、その時期にしか仕入れができない魚を使い、売り切れ御免の数量限定、季節限定として初めて販売しました!!
塩麹の優しい甘みのある塩味と、お酒やごはんがすすむ最高のお味です♪
このGWの連休で、魚蔵ゑびす屋 氷見番屋街店で先行販売してみたところ、なんと店頭分完売!
現在、追加製造しております!
サクサクの衣、そして、アンコウのぷりぷりの白身のアンコウ唐揚げ用!
春に仕入れた原料がなくなり次第終了です!
どうぞお早目お申込み下さい。
 

【季節限定】あんこう唐揚げ用(塩麹)

価格: ¥580 (税込 ¥626)
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内容量 1袋200g
お届け内容 1袋200g(冷凍)
送料 別途加算されます。
賞味期限 冷凍90日 
※開封後はお早めにお召し上がり下さい。凍ったまま油で揚げてお召し上がりください
お届け日 お申し込みから3日~5日営業日の発送となります。

※注文が込み合っている際は発送までにお時間を頂く場合があります。季節限定につき原料なくなり次第終了です。
■原材料名:あんこう(氷見沖)、片栗粉(北海道)、米(富山県)、米麹(国産)、米発酵調味料、米酢、食塩、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)
■栄養成分(100gあたり)
エネルギー:139kcal
炭水化物:13.0g
蛋白質:15.5g
脂質:2.8g
食塩相当量:0.8g

【魚蔵ゑびす屋】への想い

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