氷見ぶりステーキ

氷見ぶりステーキ

6つの味をご用意

6つの味をご用意

フライパンで焼くだけの簡単調理で、料亭のような美味しさ!

ブリなんてとても家庭でさばけない、調理器具に臭いがつくのがイヤ、魚を焼いた後の後片付けが面倒…。
そんな魚料理のお悩みはありませんか?
でも、魚加工品は産地が不明だったり、味付けが濃すぎてあまり食べない…というお声を多数お聞きします。
この「氷見ぶりステーキ」は氷見港水揚げの天然ブリを、港すぐそばの自社工場でさばいています。魚本来の味をお楽しみいただけるよう、一番おいしい骨のまわりの身を残しながら1本1本丁寧に骨抜きをしています。
また、黒米麹で一晩漬け込むことで、魚の美味しさを存分に引き出すと同時に、焼き上がりがふんわりとなるように工夫しています。
氷見の女性達が心を込めて加工した、天然のブリをぜひご家庭で味わってください。

  • 調理の手間なし
  • 調理の手間なし
  • 調理の手間なし
  • 調理の手間なし

こんな方におすすめです

●大切な方への、贈答品を探している

大切な人だからこそ、贈り物にはいろいろ迷ってしまいますよね。
氷見のブリは世界的なブランド魚。現在では高価になってしまい、料亭やレストランでしか食べられなくなっています。また、ブリは出世魚の王様です。富山県では、「娘をよろしく」という願いを込めて、両親から嫁ぎ先にブリを贈る風習もあります。
大切な人の幸せを願う気持ちを込めて、ぜひブリをお贈りください。

●子供に魚の味を知って欲しい

給食での不人気メニューには「魚」が上位に挙げられるそうです。
そんな魚ですが、その理由のほとんどが「骨が面倒」「食べにくい」「臭いが苦手」といった理由で、「味が嫌い」という意見はほとんど無かったそうです。事実、子供は生魚のお寿司が大好きです。
この魚の食べにくさを解消したのが、この「ぶりステーキ」です。
骨を1本1本丁寧に抜いてあるので、お子様もパクパク食べられます。
また、魚の臭みを抑え旨味を引き出すために、「黒米麹」を使った味付けが施してあります。
砂糖などの甘みは加えていませんので、魚本来の味わいが楽しめますよ。

●離れて暮らす、家族の食事が心配

一人暮らしや、お年寄りだけのご家庭では、料理に時間をかけることが少なくなっています。
ついつい、できあいのお総菜やファストフードで済ませてしまうことが多いと思います。
そんな方に、「ぶりステーキ」贈り物にされる方が増えています。
火を使わずに魚が味わえる…、仕事や勉強の夜食に、さらさらっとお茶漬けで…、妊娠中で料理が困難…、
そんな方にぜひおすすめします。

●できるだけ質の良い、脂質やたんぱく質を摂りたい

魚の脂質は低温で溶けるため、脂肪になりづらいと言われています。
特に天然ぶりは、広い海を泳ぎ回っているので、身の色は濃い赤をしており、脂肪が少なめです。

おいしさの秘密

天然ぶりだから、香りと甘さが違います

氷見漁港で社長が目利きし、買付けてきた魚だけを使っています。
日本海の荒波を泳ぎ回った天然ぶりなので、不要な脂が少なく、魚肉のしっかりとした味を楽しめます。

  • セリに参加する社長の笠井

    セリに参加する社長の笠井

  • 氷見漁港

    氷見漁港

私が競り落としたぶりを、全国のご家庭にお届けします。

「ぶり」の名産地、富山県の氷見(ひみ)市で、海鮮問屋の「魚蔵(うおくら) ゑびす屋」を営業している笠井 健司です。
最近は、食べにくい、調理しづらいなどの理由で「魚離れ」が多くなっています。そこでご家庭の皆様に、もっと魚を食べていただきたく、自社オリジナルの「ぶりステーキ」を開発いたしました。
黒米麹の漬け床に一晩漬け込み、こんがり香ばしく焼き上げて、氷見の女性達が手作業で骨を抜き、ほぐしています。
ぜひ、魚の美味しさを存分に味わってください!

店主

骨抜きだから、パクパク食べられます

魚の一番おいしい所、それは骨のまわりの身です。その部分を残すために、1本1本手作業で骨抜きしています。
また、骨を抜くことで食べやすく、お子様からお年寄まで、パクパク召し上がっていただけます。

  • 丁寧にさばいて骨抜き

黒米麹を使うことで、旨味を引き出しています

黒米塩麹で漬け込むことで、魚の旨味を最大限引き出しています。
麹には、魚の身をふっくら柔らかくしながら、身のおいしさを引き出す作用があります。特に黒米には天然のポリフェノールがたっぷり!人工的な甘味料などを使わず旨味を引き出すことに成功しました。
この製法は当社オリジナルの「醸熟」として登録商標しています。

  • 富山県産黒米の麹に漬け込む

    富山県産黒米の麹に漬け込む

  • 「醸熟」

    登録商標
    「醸熟」

※魚の身にある黒い粒は「醸熟」加工する際に使用した黒米の一部です。
安心してお召し上がりください。

●DHA・EPAが豊富なぶり

ぶりには学習・記憶能力の向上に良いとされているDHAとEPAが多く含まれています。また、POA(パルミトオレイン酸)が豊富であることから脳の血管に栄養を補い、血管壁を丈夫にする働きがある とされています。
また青魚に豊富に含まれているタウリンは、コレステロールの代謝促進や肝臓強化に効果があると言われているので、お酒のおつまみにもぴったりです。
骨粗鬆症を防ぐカルシウムの吸収を促すビタミンDも豊富なので、成長期のお子様にもどうぞ。

お客様の声

連休で富山に帰省した際に、大阪で1人暮らしをしていると調理が面倒で食べる機会のない魚が手軽に食べられそうな、そして和~洋風まで味の種類が豊富で楽しめそうなこの商品を見つけて購入しました。
3種類を魚の好きな彼氏と食べ比べしながら美味しくいただきました。塩麹漬けが好きです。
また帰省した際には是非購入したいと思っています!

大阪府 城川優里菜様 25歳

照り焼き、西京漬けなど、ご飯にぴったり簡単に焼けて一人暮らしの私に嬉しく、隣の大泊町で育ち、食べ馴れた魚です。期待通りの美味で嬉しかったです。
ぶりといえば氷見、私の周りでもだれもが知っている事です。その味を知る私は細やかな誇りをもって近くで済む子供たちにお裾分けしました。

千葉県 T.T様 66歳

家族3人でそれぞれ違う味を食べました。
色々な種類があってまよったけど、ぶなんに西京味噌、照り焼き、残りの1つを冒険して、バジルにしました。結局どの味も気になり、つつき合いです。
冒険した、バジルがなんとだんとつ1番人気でした。新しい味(我が家では)どれも身はけっこう硬いんだけど、それがまた癖になる感じです。さめても美味しい!!
良い値段なので、いつもは食べられないけど、全種に挑戦しようと思ってます。

富山県 J.N様 48歳

おいしかったですよ~~~
ありがとうございました。
Happy Birthday プレゼントのはがきを持ってお店に、、、、。
"おめでとうございます!どの味が良いですか~?"と、とてもにこやかに迎えてくださったお店の方々。
お勧めの一番人気(照り焼き)と新発売のごま風味(利久漬け)。さっそく、翌日の食卓に並びました。
知人や実家にも送ろうと思います。

富山県 梶文子様 66歳

【熨斗対応】熨斗シールをご希望の方はお申しつけください。(無料)

【熨斗対応】熨斗シールをご希望の方はお申しつけください。(無料)

その他ご希望の文字を入れられます。

顔が見えない通信販売だからこそ私たちが心を込めてお届けします。

私たちのこだわり

社長が目利きした魚

当社社長が、氷見漁港で目利きした魚だけを買い付けています。
氷見の天然魚は、富山湾の定置網(海の底にしかけることで、魚が自然に泳ぎ入る網)で捕獲しているので、水揚げから1時間以内にはセリにかけられて、新鮮なまま加工できます。

1つ1つ、丁寧に手作り

魚の美味しさを損なわないように、1尾1尾手作業でさばいています。また汚れなどを洗い流し、深層水につけ込んだり、漬け床に漬け込むことも人の手で確認しながら行っています。
機械のように大量に生産はできませんが、人の感覚を大切にして、丁寧に加工することでワンランク上のおいしさを追求しています。

独自開発の加工技術

古来から伝わる加工方法に現代の技術を加え、独自の製法を開発しています。
たとえば、ぶりの身をおいしく1年中食べて頂けるよう、黒米麹を使った「醸熟」加工、干物がパサパサにならずふっくらジューシーになる「二段仕込み製法」を行っています。
これからも、おいしさと安全を追求した食品を開発して参ります。

  • マスコミ掲載歴
  • 受賞歴

お電話でもご注文できます。

ご不明点や、オリジナルセットのご用命なども、お気軽にお問い合わせください。

0120132312

●平日 朝9時~夕方4時 ●土曜 朝9時~昼12時 【定休日】日・祝日

0766723636
このページからまとめてカートに入れることができます。
ご希望の個数を指定して「まとめてカートへ」ボタンをクリックしてください(※購入決定ではありませんので、数量は後で変更できます)
表示切替: 並び順:
9件中1件~9件を表示

商品一覧

ぶりステーキ ひみ醸熟ぶり 照り焼き漬け 1人前80g

¥430(税込)

購入数

ぶりステーキ ひみ醸熟ぶり 西京味噌漬け 1人前80g

¥430(税込)

購入数

ぶりステーキ ひみ醸熟ぶり ネギ塩漬け 1人前80g

¥430(税込)

購入数

ぶりステーキ ひみ醸熟ぶり バジルオイル漬け 1人前80g

¥430(税込)

購入数

ぶりステーキ ひみ醸熟ぶり レモンペッパー漬け 1人前80g

¥430(税込)

購入数

ぶりステーキ ひみ醸熟ぶり 塩麹漬け 1人前80g

¥430(税込)

購入数

ぶりステーキ ひみ醸熟ぶり 一夜干し 1人前80g

¥430(税込)

購入数

ぶりステーキ ひみ醸熟ぶり チーズガーリック漬け 1人前80g

¥430(税込)

購入数

ぶりステーキ ひみ醸熟ぶり 人気3種食べ比べセット

¥1,200(税込)

9件中1件~9件を表示

【魚蔵ゑびす屋】への想い

お買い物ガイド

営業日のご案内
  • 今日
  • 定休日
  • 臨時営業

商品のお問い合わせは
TEL・FAX・mailにて承ります。
お気軽にどうぞ。
TEL : 0120-132-312
FAX : 0766-72-3636
mail : ebisu@himiburi.jp


営業時間
平日 9時〜16時
土曜 9時〜12時
【日・祝休み】
※氷見市場の休業日は
会社も休みとなります。
上記カレンダーを
ご参照ください

 

ページトップへ