氷見ブランド「ブリ」を、ご家庭で堪能できます。

魚本来の旨みを十分に味わっていただくために、氷見の海鮮問屋が手作りした旨煮です。
ちょっと甘めの味付けと、生姜の香りがやみつきになる美味しさ！
ブリの骨を手作業で丁寧に取りのぞくことで、一番美味しいとされる骨の周りの身を残しています。
袋から出してそのまま食べられるので、
忙しいママやご年配の方への贈り物にも最適です！

おつまみやご飯との相性も抜群！　ご家族みんなでお楽しみいただけます。

天然ブリは、日本海を自由に泳ぎ回り、天然のエサをたらふく食べているので
その身は、しっかりとした歯ごたえと深い旨味があります。
しかし、養殖の魚と比べ、天然の魚は筋肉が多く身が固いイメージがあります。
また魚の生臭さが苦手な方もいらっしゃいます。
この「おつまみぶり旨煮」は、黒米で作った麹で漬け込む事で、
ふっくらと柔らかく仕上げることに成功しました。

麹は、魚や肉の身をふっくら柔らかくする効果があります。
また黒米はポリフェノールも豊富で、魚の深い味わいを引き出すことができました。

社長が、氷見市場の競りに参加して買付けたぶりを、胴の部分だけ丁寧に切り分けて
食べやすく加工しています。