よくある質問

加工の魚って生臭くないですか?

当社独自の”黒米塩麹”で漬け込んで、生臭みをとっています。
黒米塩麹は、富山県高岡市産の黒むすび(富山農林試験場が古代米である黒米を品種改良したもの)を塩麹にしたものです。

骨があると子供が食べません。

安心してください。ゑびす屋のぶりステーキは、骨を人の目で確認し、1本1本手作業で取り除いています。
骨がないので2歳の息子でも食べやすい。や 80、90歳の父母も骨がないので、安心して食べることが出来た。等とたくさんの声を頂いております。
ですので、骨があるから魚が嫌いだと言われる方にもぜひ!

ぶりって、脂が多くてしつこい感じが苦手です。

ぶりが生臭いと思われがちなのは、スーパーには養殖が多いからです。
その理由はえさにあります。養殖のぶりは乾燥したいわしを食べているのですが、そのえさが臭く、それを食べることによって脂が多くてしつこい感じになるのです。その改善として、最近では、えさにカボスなどの柑橘類をいれかぼすぶりなどが有名になりました。
ですが当社では、天然のぶりのみを使用しているので、養殖に比べて脂が少なく、あっさりしています。

ぶりステーキ照り焼き漬けが農林水産大臣賞を取ったとありますが、どんな賞ですか?

全国水産加工品総合品質審査会で与えられた賞になります。 全国水産加工品総合品質審査会とは、水産加工品等の品質向上や水産加工業者の生産、技術、販売についての意欲向上を目的とされた農林漁業振興会が実施する農林水産祭の一環だそうです。出品数749点の中から農林水産大臣賞5点、水産庁長官賞10点、東京都知事賞5点、大日本水産会会長賞10点、全国水産加工業協同組合連合会会長賞10点が選出され、その中の農林水産大臣賞を受賞しました。

魚が苦手な子どもでもパクパク食べたってどうして?

臭みもありませんし、骨も手作業で抜いておりますので、お魚ではなく、お肉みたいだと食べられるお子様も多いそうです。
魚が苦手なお子様だけではなく、魚(ぶり)が苦手な大人の方までも手をのばして食べたくなるほどおいしいにおいがしているのでは?と思っております。
是非1度食べてみてください!

日本海の魚ってどうしておいしいの?

日本海の魚がおいしいのではなく、日本海と太平洋の魚の味が違うんです。
塩分濃度が違うのも味の違いの1つの理由ですが、食べている餌も違います。
温かい水温に住む小魚を食べている南の海と、冷たい水温に住む小魚を食べている北の海だと北の海の方が身がしまります。
そういったように日本海と太平洋の魚はどちらが美味しいというわけではなく、どちらも美味しいが人それぞれどちらがおいしいと感じるかの違いになります。

さけのほぐしはよく見ますが、どうしてぶりの焼きほぐしを作ったの?

子どもが魚嫌いの理由や調理するお母さんの嫌いな理由を追及し、ぶりステーキができ、その進化形として焼きほぐしになりました。
以前までは、塩・照り焼き、味付けはこの2種類だけだったんですが、従業員の何気ない一言でぶりステーキ並みに味の種類が増え、お客様に選択して頂けるようになり、魚蔵ゑびす屋の売上上位商品になっています。

お店で試食出来ますか?

出来ます!
甘えびやほたるいかの珍味もそうですが、ぶり焼きほぐしもすべての味をご試食いただけます。気軽に店員までお声がけください。

パソコンが苦手なので、電話かFAXで注文できますか?

電話やFAXでもご注文受け付けます!!
電話からのご注文はフリーダイヤル「0120-132-312」
FAXからのご注文はFAX番号「0766-72-3636」です。
ご注文お待ちしております。

贈答品の中に金額の分かる物は入れないで欲しいんだけど…

決してお入れいたしません。 ご贈答用の商品の中に、ご注文商品の金額の分かる物は同梱いたしませんので、ご安心してご利用ください!

ネット購入の時「会員登録」をしないといけないの?

いいえ。会員登録せずにお買い物を続けて頂くことができます。
会員登録していただくと、次回ご注文時に住所などのご入力画面でスムーズに進むことができ、次回お買い物の時に使用できるポイントがつきます。

【魚蔵ゑびす屋】への想い

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FAX : 0766-72-3636
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土曜 9時〜12時
【日・祝休み】
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