氷見の魚 カタログギフト券
贈り物の悩みを解決！こんな時に便利です。
何を贈っていいのかわからない…
持って帰るのが面倒…
冷蔵、冷凍品を贈りたいが、先方の都合がわからない…
こんな方におすすめです
そのほか、ご希望に添ってのし対応させていただきます
顔が見えない通信販売だからこそ私たちが心を込めてお届けします。
私たちのこだわり
社長が目利きした魚
当社社長が、氷見漁港で目利きした魚だけを買い付けています。
氷見の天然魚は、富山湾の定置網（海の底にしかけることで、魚が自然に泳ぎ入る網）で捕獲しているので、水揚げから1時間以内にはセリにかけられて、新鮮なまま加工できます。
1つ1つ、丁寧に手作り
魚の美味しさを損なわないように、1尾1尾手作業でさばいています。また汚れなどを洗い流し、深層水につけ込んだり、漬け床に漬け込むことも人の手で確認しながら行っています。
機械のように大量に生産はできませんが、人の感覚を大切にして、丁寧に加工することでワンランク上のおいしさを追求しています。
独自開発の加工技術
古来から伝わる加工方法に現代の技術を加え、独自の製法を開発しています。
たとえば、ぶりの身をおいしく1年中食べて頂けるよう、黒米麹を使った「醸熟」加工、干物がパサパサにならずふっくらジューシーになる「二段仕込み製法」を行っています。
これからも、おいしさと安全を追求した食品を開発して参ります。
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