氷見一夜干し

氷見一夜干し

7つの味をご用意

7つの味をご用意

干物は固くてパサパサ…そう思っていませんか?

社長が「干物専用」に目利きして、競り落とした魚で作った一夜干しです。
まず特別に選んだ少し大き絵の魚を、丁寧に開いて汚れを洗い流します。その後、富山湾の海洋深層水に漬け込みます。通常は塩水に1回漬けるだけですが、ゑびす屋の一夜干しは、2回に分けて漬け込みます。
最初は、濃いめの深層水で魚の雑味や汚れを落とし、次に薄めの深層水で余分な塩分を洗い流しながら旨味を引き出します。
深層水の粒子は、一般の水よりも細かいので魚の深部まで行き渡ります。
この行程によって、骨のまわりまで味が染み込み、ふっくら美味しい一夜干しになるのです。
約10年にわたり、試行錯誤して誕生した「ゑびす屋の一夜干し」をぜひご賞味ください。

  • 天然の美味しさ
  • 干物ならではの味わい
  • ご贈答品に

こんな方におすすめです

●魚の料理が面倒。

干物は、魚の内臓やウロコあどを取り除いてありますので、袋から出してそのまま焼くだけです。また味付けも必要ありませんが、お好みでお醤油やポン酢などをかけてお召し上がりください。
干す事で旨味が凝縮していますので、魚の美味しさを存分に味わっていただけます。

●子供に魚の美味しさを知ってほしい。

お子様の魚嫌いの原因として、「生臭い」ということが挙げられます。
その原因は魚の血合いに大きな原因があります。
ゑびす屋の一夜干しは、加工行程で、内臓や汚れなどを丁寧に洗っていますので、魚の雑味が抑えられています。
さらに、富山湾の海洋深層水に漬けることで、魚の深部まで塩分がしみ込み、骨のまわりの身も美味しく召し上がっていただけます。

●家族に良質の栄養を摂ってほしい。

「干物ってちょっと固くて…」「歯が弱いから煮魚はいいけど、干物は無理…」と、お店でよく言われることがあります。
ぜひ、ゑびす屋の一夜干しを召し上がってみてください。「思ったより柔らかくて子供もぱくぱく食べた」というお声をたくさん頂戴しております。
お年寄りやお子様に、良質のタンパク質やカルシウムを、ぜひ摂っていただいてください。

旨い魚の宝庫、富山湾「氷見市」

魚蔵ゑびす屋が選ばれる7つの理由

7つの理由 7つの理由

お客様の声

京都府 T.K様 77歳

干物ならではの味わいがあり、感動した
どれも塩加減が適当で大変おいしかったです。
正直なところ、冷凍の干物で美味しく頂いたものは近年ありませんでした。ところが貴社の干物は魚のもつうまみが見事に干物ならではの味わいがあり、感動いたしました!!
”生で魚を食べるよりおいしい”と母から教えられてきましたが、その通り!とうなづける品でした。個のおいしさをひきつづき探求してくださいませ(妻)

京都府 T.K様 77歳

大阪府 田村竹志様 74歳

小さい頃の事が思い出されました
いろいろ食べて大変おいしかった。大阪に住んでいるが私の両親は富山県、子どもの頃、良く食べました。
今は両親もなくなり、小さい頃の事が思い出されました。ありがとう

大阪府 田村竹志様 74歳

岐阜県 T.T様 62歳

95才の姑も
ぶりの子どもを「ふくらぎ」と言うんですね。初めて知りました。
もちろん初めて食べました。
家族全員が「おいしい!!」の一言。
95才の姑は魚が苦手ですが「これはあっさりしてておいしい」と喜んでいました。

岐阜県 T.T様 62歳

群馬県 M.O様 51歳

大満足でした
とてもおいしかったです。
家族5人で頂いたのですが、脂がのっていて、身も厚く、大満足でした。
他の商品も食べてみたいし、お歳暮にも良いかなと思いました。

群馬県 M.O様 51歳

  • ふくらぎ一夜干し
  • あおりいか一夜干し
  • 真鯛一夜干し
  • かます一夜干し
  • あじ一夜干し
  • するめいか一夜干し
  • ふぐ一夜干し

【熨斗対応】熨斗シールをご希望の方はお申しつけください。(無料)

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一夜干し

顔が見えない通信販売だからこそ私たちが心を込めてお届けします。

私たちのこだわり

社長が目利きした魚

当社社長が、氷見漁港で目利きした魚だけを買い付けています。
氷見の天然魚は、富山湾の定置網(海の底にしかけることで、魚が自然に泳ぎ入る網)で捕獲しているので、水揚げから1時間以内にはセリにかけられて、新鮮なまま加工できます。

1つ1つ、丁寧に手作り

魚の美味しさを損なわないように、1尾1尾手作業でさばいています。また汚れなどを洗い流し、深層水につけ込んだり、漬け床に漬け込むことも人の手で確認しながら行っています。
機械のように大量に生産はできませんが、人の感覚を大切にして、丁寧に加工することでワンランク上のおいしさを追求しています。

独自開発の加工技術

古来から伝わる加工方法に現代の技術を加え、独自の製法を開発しています。
たとえば、ぶりの身をおいしく1年中食べて頂けるよう、黒米麹を使った「醸熟」加工、干物がパサパサにならずふっくらジューシーになる「二段仕込み製法」を行っています。
これからも、おいしさと安全を追求した食品を開発して参ります。

私たちのこだわり
  • マスコミ掲載歴
  • 受賞歴
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商品一覧

氷見産するめいか一夜干し 1尾

¥630(税込)

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氷見産あおりいか一夜干し 1尾

¥480(税込)

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氷見産ふくらぎ一夜干し 1枚

¥480(税込)

購入数

氷見産あじ一夜干し 1尾

¥480(税込)

購入数

氷見産かます一夜干し 1尾

¥480(税込)

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氷見産ふぐ一夜干し 1尾

¥480(税込)

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氷見産真鯛一夜干し 1尾

¥600(税込)

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氷見産一夜干し 8枚セット【送料込みのお得セット】

¥4,480(税込)

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氷見一夜干し人気3種セット

¥1,300(税込)

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【送料込み】ゑびす屋Wセット

¥8,640(税込)

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【送料込み】ぶり&干物14枚セット

¥7,350(税込)

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氷見産一夜干し10枚セット【送料込みのお得セット】

¥5,500(税込)

購入数

氷見産一夜干し 6枚セット【送料込みのお得セット】

¥3,800(税込)

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【魚蔵ゑびす屋】への想い

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FAX : 0766-72-3636
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土曜 9時〜12時
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